Menü I

Kürbiscremesuppe mit Parmaschinken-Chips
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Hirschragout mit Spätzle und Rotkohl
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Orangen-Himbeer-Crumble

EUR 58,- pro Person

Menü II

Tatar vom Thunfisch an Algensalat
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Taglierini mit getrockneten Tomaten und Walnüssen
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Kalbsfilet mit Waldpilzen, Wirsinggemüse und Kartoffelgratin
oder
Filet vom St. Peter Fisch auf Safranspiegel, Spinat und Kartoffeln
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Ananas-Carpaccio mit Blutorangeneis

EUR 73,- pro Person

Menü III

Herbstlicher Vorspeisenteller
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Maronencremesuppe
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Filet vom Zander auf Weinkraut
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Birnensorbet mit Williamsbrand
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Hirschrückenmedaillons an Preiselbeersauce
Spätzle und Rosenkohl
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Tannenhonigparfait an Quittenkompott

EUR 85,- pro Person

Gänsemenü vom 3.11 - 18.12.2026

Maronensuppe
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Gans mit Maronen
Klöße und Marzipanapfel
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Creme brûlée mit Mangoeis

EUR 63,- pro Person